BOLO DE CHOCOLATE



Ingredientes

Massa:

6 ovos
3 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de água morna
1 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
5 gotas de essência de run ou baunilha

Calda:

2 xícaras de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de conhaque

Recheio:

3 colheres de sopa de margarina
2 latas de leite condensado
1/2 coco fresco sem casca ralado grosso
1/2 coco fresco sem casca picado
200ml de leite
2 colheres de sopa amido de milho

Cobertura:

300g de chocolate ao leite derretido
1 lata de cremede leite sem soro
200 gramas de chocolate ao leite ralado

Modo de Preparo

Massa:

Na batedeira bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com
o açúcar até ficar um creme branco, acrescente a farinha de
trigo, o chocolate em pó, a água morna, e a essência, bata até
obter uma massa lisa e homogênea. Acrescente o fermento em pó,
junte as claras em neve sem bater. Coloque em uma forma untada e
enfarinhada, leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.

Calda:

Em uma panela, misture a água e o açúcar e leve para ferver.
Acrescente o chocolate, deixe esfriar e misture o conhaque e
regue o bolo com a calda.

Recheio:

Em uma panela, coloque a margarina e leve para derreter. Junte o
leite condensado, o coco ralado e o coco picado. Dissolva o amido
de milho no leite frio e junte ao creme, mexendo até desprender
da panela.

Cobertura:

Derreta o chocolate em banho-maria e depois junte o creme de
leite. Cubra o bolo com o creme e depois salpique o chocolate
ralado.